Las papas arrugadas de Canarias lideran el ranking de las 7 Maravillas Gastronómicas de España

El día de hoy el plato típico canario "papas arrugadas" va puntuando en el primer lugar, de un total de 20 candidatos, en el concurso de las 7 Maravillas Gastronómicas de España
CEEM. Caracas, 2-8-2016 Las populares papas arrugadas con mojo compiten en el original concurso creado por iniciativa de Allianz Global Assistanc. El plato ganador, que será dado a conocer dentro de 18 días, será el que obtenga la mayoría de puntos, alcanzada por votación popular. La relación de los ganadores indicará los siete platos preferidos por el público elector y que se convertirán en los más representativos de la gastronomía española. Los platos españoles finalistas del concurso “Las 7 Maravillas  Gastronómicas de España” 2016 son: alcachofas con almejas, cochinillo asado, cocido madrileño, crema catalana, ensaimada mallorquina, fabada asturiana, gazpacho andaluz, jamón Ibérico, marmitako, migas extremeñas, paella valenciana , paparajotes murcianos, papas arrugadas, patatas a la riojana, pisto manchego, pollo al chilindrón, pulpo a la gallega, quesada pasiega, tortilla de patatas, turrón. Las papas arrugadas con mojo es un plato canario de origen humilde cuya receta es muy sencilla. Consiste en cocinar las papas con su piel en agua con abundante sal y un mojo (salsa) rojo o verde según sus ingredientes. El original concurso ha sido creado por iniciativa de Allianz Global Assistance, asistencia y seguros en viajes y ”pretende defender la importancia de nuestra gastronomía como medio de expresión cultural con profundas raíces históricas”. La empresa promoverá la candidatura de la gastronomía española a Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Las cocinas japonesa, mexicana y francesa son las únicas que han alcanzado esta distinción. La compañía ha realizado los concursos, igualmente exitosos, 7 Maravillas Naturales de España (2014), los 7 Españoles que Cambiaron el Mundo (2015).